Yediğimiz ve içtiğimiz nanoplastiklerin organlarımıza sızmasını engellemek için laboratuvarlarda karmaşık çözümler ararken, cevap Güney Kore'nin geleneksel mutfağından geldi. Kimçide yaşayan mikroskobik bir bakteri, sentetik çağın en sinsi tehlikesine karşı biyolojik bir süpürge görevi görüyor.
Dünya Kimçi Enstitüsü'nden Doktor Se Hee Lee ve ekibi, kimçiye özgü bir laktik asit bakterisini inceledi. İnsan bağırsağını taklit eden zorlu ortamda diğer bakteriler plastiğe tutunma yeteneğini kaybederken, bu özel probiyotik nanoplastiklere sıkıca yapışmayı başardı. Sonuç: Temizlik. Bakteriyi alan fareler, dışkıları yoluyla iki kat daha fazla nanoplastiği vücutlarından attı.
Fermente gıdaların sadece sindirime yardımcı olmakla kalmayıp çevresel kirleticilerle aktif bir savaşa girmesi tıpta yeni bir dönemi işaret ediyor. Geleneksel mikroorganizmalar, plastik kirliliği gibi küresel bir halk sağlığı krizini çözmek için doğanın bize sunduğu biyolojik araçlara dönüşüyor. Modern dünyanın sentetik enkazını, kadim mutfakların canlı mikrobiyotası temizleyecek.
KAYNAK: sciencedaily.com